宮崎市佐土原ナス研究会

主な出荷先

宮崎市中央卸売市場

商品作成にまつわる想い・エピソード

『たった４粒の種からよみがえった、宮崎の伝統野菜』
「伝統野菜の佐土原ナス」は、古くは江戸時代から栽培され、宮崎を中心に広い地域で親しまれてきましたが、戦後の生産効率や見栄え重視の波にのまれ、一度は食卓からその姿を消してしまい幻のナスとなりました。それから２０年後、たった４粒の種から奇跡の復活を果たし、農家の手に託されました。

「このおいしい宮崎伝統野菜をもっと多くの人に届けたい。」と、使命感を共有する生産者が集う宮崎市佐土原ナス研究会では、伝統を引き継ぎ、品質、美味しさを守るために日々努力を続けています。

薄皮で果肉が柔らかく種の少ない佐土原ナス。焼きナスにすると、甘く舌の上でトロッととろける食感はまさに格別の美味しさ。
一度食べたら忘れられない美味しさの佐土原ナスをぜひどうぞ！

街市出店ブース・出店品目

ブース名称	出店品目
佐土原ナス研究会	佐土原ナス

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